Informaţii

Timp necesar:30 minute
Porţii:4–5

Supă cu lapte de cocos şi pui

Ingrediente

800 ml lapte de cocos neîndulcit (conservă)
450 ml supă de pui
300 g carne de pui
200 g ciuperci proaspete
3 tulpini de lemongrass
1 bucaţică de 2-3 cm ghimbir
100 g porumb din conservă
4 linguri zeamă de lămâie
3 linguri sos de peşte(fish sauce)
2 ardei iuţi
piper

Mod de preparare

Se scoate lemongrass-ul şi ghimbirul
1
Se amestecă supa cu laptele de cocos, se dă în clocot, apoi se dă focul mic. Se curaţă lemongrass-ul şi ghimbirul. Lemongrass-ul se striveşte puţin, iar ghimbirul se taie felii. Se pun în supa şi se fierb la foc mic 10 minute.
Se pun ciupercile
2
Se strecoară supa. Se curaţă şi se taie ciupercile felii, puiul se spală şi se taie fâşii de 5 cm lungime si maxim un cm laţime, porumbul se taie în două. Se pun în supa strecurată şi se mai lasă la fiert 6-8 minute până sunt gata.
Supa ornată cu puţină ceapă, ardei iute, pătrunjel
3
Se adaugă sosul de peşte şi se mai fierbe încă un minut.
4
Se ia de pe foc, se pune zeama de lămâie şi se serveşte fierbinte.

Sugestii

Opţional se pot pune şi cateva frunze de lămai verde rupte în două.


Română (fără diacritice)  ·  Română (cu diacritice)

Copyright ©2004, 2005 vulpeabucatar.com

Valid HTML 4.01! Get Firefox!