Galuste cu prune

Informatii

Dificultate: 6
Timp necesar: 60 minute
Portii: 8 galusti

Ingrediente

400 g cartofi fainosi
100 g faina
5 linguri de zahar
8 prune
50 ml ulei
un pahar de 200 ml cu pesmet
scortisoara (optional)

Mod de preparare

1. Se fierb cartofii curatati de coaja si taiati in cubulete. Dupa ce s-au fiert se piseaza cu furculita sau se dau prin masina de tocat. Cand s-au racit se amesteca cu faina si o lingura de zahar. Coca va fi un pic moale si putin lipicioasa. Se imparte in 8 parti.
2. Se curata prunele de samburi si in locul acestora se pune putin zahar. Mainile se uda cu apa. Se ia cate o bucata de coca in mana si se intinde un patrat cat sa incapa o pruna. Se rotunjeste in mana astfel incat pruna sa fie uniform acoperita.
3. Se pune la fiert o cratita cu suficienta apa cat sa acopere galustele. Cand a inceput sa clocoteasca se da focul mic si se pun galustele. Se lasa cam 10-15 minute sa fiarba, pana se ridica la suprafata.
4. Intr-o tigaie se pune uleiul si pesmetul, la foc mic si se amesteca din cand in cand. Cand s-a rumenit se da la o parte de pe foc. Dupa ce s-a racit se pun 3-4 linguri de zahar si eventual putina scortisoara.
5. Galustele fierbinti se tavalesc bine prin pesmet. Se servesc calde sau reci, dupa preferinta.

Copyright ©2004, 2005 vulpeabucatar.com