Informaţii

Dificultate:[######....]
Timp necesar:90 minute
Porţii:12

Tort Pădurea Neagră

Ingrediente

Blat

3 ouă la temperatura camerei
250 g făină
300 g zahăr
115 ml ulei
50 g cacao
225 ml lapte
1 1/2 linguriţă praf de copt
3/4 linguriţă bicarbonat
1 pliculeţ de zahăr vanilat
1/4 linguriţă sare
ulei şi făină pentru tapetat forma

Umplutură

2 borcane de vişine în kirsch (500 g) sau în vişinată slabă
250 g frişcă bătută cu zahăr pudră

Montarea tortului

500 g frişcă bătută cu zahăr praf
zeama de la vişine

Mod de preparare

Compoziţia pentru blat

Blatul

1
Se încălzeşte cuptorul la 180°C. Se unge cu ulei şi se tapetează cu făină o formă cu diametrul de 21-23 cm. Într-un vas de mixer se amestecă făina cu zahărul, zahărul vanilat, cacaoa, bicarbonatul, praful de copt şi sarea. Se adaugă ouăle, ulei, laptele şi se amestecă până se omogenizează.
Se însiropează blatul cu zeama de la vişine
2
Se toarnă compoziţia în formă şi se dă la cuptor aproximativ 40 de minute. Se verifică blatul dacă este copt cu o scobitoare. Dacă o înfigeţi în mijloc şi iese curată înseamnă că este făcut. Se lasă sa se răcorească pe un grătar.
Se pun vişinele în frişcă

Umplutura şi montarea tortului

3
Blatul răcit se taie în 3 felii egale pe orizontală. Păstraţi felia pe la fund care este cea mai dreapta pentru pus deasupra. Pe un platou se pune prima felie şi se insiropează cu zeama de la vişine. Se pun 125 ml de frişcă. Pe frişca se pun vişinele dintr-un borcan, scurse. Se presează cu mâinile ca să intre în frişcă. Se repetă operaţia cu a doua felie de tort; însiropat, 125 ml frişcă, al doilea borcan de vişine.
Se pune frişca pe margine
4
Se pune ultima felie cu fundul în sus pentru a avea o suprafaţă uniformă. Se însiropează. Se pune frişca mai întai pe margini în golurile formate la montarea tortului.
Tort Pădurea Neagră - Forêt Noire
5
Se acoperă cu frişcă şi se decorează după preferinţă. Pe margine se poate pune ciocolată rasă. Se acoperă şi se dă la frigider cel puţin 5 ore.

Română (fără diacritice)  ·  Română (cu diacritice)

Copyright ©2004, 2005 vulpeabucatar.com

Valid HTML 4.01! Get Firefox!