Tocăniţă

Informaţii

Dificultate: 3
Timp necesar: 70 minute
Porţii: 5 – 6

Ingrediente

2 cepe medii

1 morcov

1 pătrunjel

2 cartofi mari

1 ţelină

2 foi de dafin

200 g costiţă, carne sau ciolan afumat

200 ml bulion

1/4 legatură de pătrunjel

1/4 legatură de mărar

sare, piper

Mod de preparare

1. Se curăţă şi se taie cubuleţe mici toate legumele. Cartoful se taie mai mare, cu latura de 2–3 cm.

2. Se căleşte ceapa cu o lingură de ulei şi puţină apă, până devine transparentă, se adaugă bulionul şi costiţa sau ciolanul. Se mai lasă 5 minute să fiarbă. Dacă folosiţi carne, tăiaţi-o cubuleţe şi prăjiţi-o în ulei.

3. Într-o cratiţă se pun toate ingredientele rămase şi cele de la pasul 1 şi se amestecă. Se condimentează şi se pune apă cât să le acopere. Se dă la cuptor la foc mediu cam 1 ora. Se verifică din sfert în sfert de oră dacă are apă suficientă să fiarbă. Este gata când s-au fiert cartofii (verificaţi cu o furculiţă dacă intră uşor în cartof).

Sugestii

Opţional se pot pune şi ciuperci (o cutie).