Găluşte cu prune

Ingrediente

400 g cartofi făinoşi

100 g făină

5 linguri de zahăr

8 prune

50 ml ulei

un pahar de 200 ml cu pesmet

scorţişoară (opţional)

Mod de preparare

Se fierb cartofii curătaţi de coajă şi tăiaţi în cubuleţe. După ce s-au fiert se pisează cu furculiţa sau se dau prin maşina de tocat. Când s-au răcit se amestecă cu făina şi o lingură de zahăr. Coca va fi un pic moale şi puţin lipicioasă. Se împarte în 8 părţi.

Se curaţă prunele de sâmburi şi în locul acestora se pune puţin zahăr. Mâinile se udă cu apă. Se ia câte o bucată de cocă în mână şi se întinde un pătrat cât să încapă o prună. Se rotunjeşte în mână astfel încât pruna să fie uniform acoperită.

Se pune la fiert o cratiţă cu suficientă apă cât să acopere găluştele. Când a început să clocotească se dă focul mic şi se pun găluştele. Se lasa cam 10-15 minute sa fiarbă, până se ridică la suprafaţă.

Într-o tigaie se pune uleiul şi pesmetul, la foc mic şi se amestecă din când în când. Când s-a rumenit se dă la o parte de pe foc. După ce s-a răcit se pun 3-4 linguri de zahăr şi eventual puţină scorţişoară.

Găluştele calde, date prin pesmet. Poftă bună!

Galuştele fierbinţi se tăvălesc bine prin pesmet. Se servesc calde sau reci, după preferinţă.

Informaţii

Găluşte cu prune

Ingrediente

Mod de preparare